Ontdek het unieke proces van Alloro Di Zaan
Duik in de ambachtelijke bereiding van onze laurierlikeur. Van vers blad tot de authentieke smaak in uw glas, wij onthullen de geheimen van ons bijzondere proces.
Van vers blad tot smaakvolle likeur
De reis begint met zorgvuldig geselecteerde, verse laurierbladeren (Laurus Nobilis of keuken laurier) die grondig worden gewassen. Daarna volgt het maceratieproces, waarbij de bladeren twee weken lang trekken in 96% alcohol. Dit essentiële stadium zorgt ervoor dat de kenmerkende smaak en de natuurlijke groene kleur van de laurier in de alcohol worden opgenomen. Wij filteren het bladgroen, dat als bezinksel zichtbaar is, niet uit, omdat dit bijdraagt aan de volle smaak van de laurier. Dit maakt ons proces zo bijzonder en authentiek.Na het verwijderen van de blaadjes wordt de alcohol verdunt met suikerwater tot een percentage van 35%.
Het Siciliaanse geheim achter de smaak
Ons recept vindt zijn oorsprong in de zonovergoten landschappen van Sicilië. Met respect voor de traditie hebben wij dit recept verfijnd door minder suiker en meer laurierblad toe te voegen. Deze aanpassing intensiveert de smaak en zorgt voor de unieke, authentieke kwaliteit van onze Alloro Di Zaan likeur. Het resultaat is een likeur die de ziel van Sicilië vangt met een Nederlandse twist.
Kwaliteit en herkomst van onze ingrediënten
De kwaliteit van Alloro Di Zaan begint bij de ingrediënten. Hoewel de eerste batch laurierbladeren via een handelaar uit Turkije kwam, streven we ernaar om in de toekomst uitsluitend laurier te gebruiken die in Nederland is gekweekt. Deze stap garandeert niet alleen de hoogste versheid en kwaliteit, maar ondersteunt ook lokale teelt. Elke fles Alloro Di Zaan is een belofte van pure, onvervalste smaak.